Nilai ORAC dan Antioksidan Manfaat Buah dan Sayuran
Nilai ORAC dan Antioksidan Manfaat Buah dan Sayuran http://www.wandarafania.com/manfaat-buah-delima.html Anda mendengar banyak hype dalam berita nutrisi akhir-akhir ini tentang nilai ORAC dari berbagai jenis buah dan sayuran, serta suplemen gizi. Apa sebenarnya nilai ORAC? Nilai ORAC adalah ukuran kapasitas antioksidan buah dan sayuran. ORAC adalah singkatan dari Oxygen Radical Absorbency Capacity. Standar ini dikembangkan oleh Brunswick Labs dan diadopsi oleh Departemen Pertanian A.S. Nilai ORAC menunjukkan kapasitas antioksidan makanan dengan mengukur berapa lama dibutuhkan antioksidan untuk bereaksi terhadap radikal bebas, serta jumlah antioksidan dalam makanan tertentu. Ini menggabungkan unsur-unsur ini menjadi satu ukuran yang umum dinyatakan dalam bentuk porsi 100 gram. Makanan dengan nilai ORAC lebih tinggi memiliki potensi antioksidan lebih besar daripada mereka yang memiliki nilai rendah. Makanan yang cenderung berpangkat tertinggi dalam nilai ORAC adalah buah dengan warna cer...
Komentar
Posting Komentar